■ウェイター
「笑い」がテーマです。自分が笑顔で接客する、お客様に笑顔で帰って頂くことが貴方の最初の仕事となります。お客様をお席までご案内し、 ドリンクのオーダーを運び、帰られたテーブルを片付ける。ウェイターとしての業務を通じて、お店の雰囲気、会社の考え方やルールを把握し基本を徹底的叩き込んで下さい。 基本なくして応用は在りません。今、責任者と呼ばれる者達もいまだにウェイター時代の"大切さ"について語っています。それぞれの業務は、当店独自の査定基準にのっとり、 各個人の能力に応じた研修やシミュレーションを重ねていきますので、未経験の人でも安心です。

■主任
主任になると、ウェイター業務+在庫管理+ウェイター教育をしていきます。ここでは先輩に教えてもらったことを部下に伝えていきます。 又、ドリンク類やおしぼりなど管理してもらいます。次に店舗の料金、システムといった知識を身に付け、お客様への対応も覚えて頂きます。 お金やカードの受け渡しにも関わり、お客様と直接会話を交わす機会も増えます。最初は緊張し上手く行かないと思いますが、 お客様への感謝の気持ちやありがたさがとても肌で感じることが出来"ヤリガイ"が出てきます。接客業の楽しさや厳しさを実感できる最初の時期です。

■係長
係長になると、ウェイター業務+主任業務+基本的には、課長の補佐的な役職、課長になる為の勉強期間です。お客様の満足度を左右する課長職を、 あなたが先頭に立って勉強して行きます。その他にも、お店に足を運んでくれたお客様と会話を交わして、 お客様の不安や不満を取り除くよう店舗ミーティングで議題を上げたりイベントの企画なども率先してやってもらいます。 又、店内に入られた、全てのお客様にご満足頂ける様な女の子の采配や、店内の照明、音響の操作など、お店の雰囲気を作り出す業務等もしてもらいます。 "ヤリガイ"も増してきます。

■課長補佐
課長という重要なポストに就く前の準備期間です。係長で勉強したことを、もう一度見直し実行し、課長になる前の心の準備をします。 課長という役職はプレッシャーのかかるポジションです。強い気持ち（ハート）を意識的に養って下さい。

■課長
課長になるとウェイター業務+主任業務+係長業務+男性スッタフ・女性スタッフの教育、指導にあたってもらいます。スッタフの勤務予定も暫定で決めてもらいます。 お店の全ての業務を把握し、男性スッタフ・女性スッタフに仕事を教育、指導するにあたり自分自身の「人間性」を作り上げていくのが課長の仕事になります。 内面から男を磨き上げて下さい。

■店次長
店長になるための勉強期間です。課長以下をまとめて部下のフォローはもちろん、お店のレベルアップを常に考えて行動します。 特に女性スタッフの在籍や出勤、教育に対して、大きな責任と権限を持っています。お客様の満足度が1番左右されるのは、やはり女性スッタフの存在や出勤人数です。 又、店長の右腕として業務にあたりながら、お店に関する全ての事を把握し、営業戦略・宣伝戦略・募集戦略を練っていきます。 人材の育成や管理、店舗運営能力、経営者感覚、責任感など、更なる内面的な成長や自己管理が求められます。

■店長代行
店長不在時に、全ての決済が出来る、臨時的な最高責任者です。

■店長
全てのスタッフをまとめ、皆が働きやすい職場の環境を、常に考えバランスを整えて行きます。 又、お客様はもちろん一般社会やマスコミからも支持、注目される地域1番店を目指していきます。 店舗内全ての最終決済を持つ最高責任者です。